Վալին

Կաղապար:Տեղեկաքարտ Նյութ Վալին, $a$ - ամինաիզովալերիանաթթու $(C{H}_3{)}_{2}CHCH(N{H}_2)COOH$, անփոխարինելի ամինաթթու։ Սպիտակուցների բաղադրության մեշ գտնվում է $a$ իզոմերի ձևով։ Մեծ քանակությամբ պարունակվում է մարդու շիճուկային ալբումիններում, կաթի կազեինում (7-8%), շարակցական հյուսվածքի էլաստինում (13-14%)։ Պանտոտենաթթվի (վիտամին $B_3$) և պենիցիլինի կենսասինթեզի ելանյութ է։ Սննդի մեշ վալինի բացակայությունը սպիտակուցները դարձնում է ոչ լիարժեք, հանգեցնում բացասական ազոտային հաշվեկշռի։